鸭肉养胃补虚自制4款喷香料理

鸭肉养胃补虚自制4款喷香料理

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能解之。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功。

　　鸭肉具有独特的香气，光想就使人垂涎欲滴，各个部位合适的料理方式也不一样，专家提示，对食材处理需重视细节，利用鸭胸、鸭菲力、鸭腿和鸭骨碎肉做出4道合适居家烹调的喷香料理。

　　凤梨合鸭

　　材料：鸭胸肉治疗白癜风的医院1副、罐头凤梨2片、水300ml，酱油、味醂各30ml，太白粉水15ml、辣椒半支。

　　准备：辣椒切末，凤梨切丁。烤箱以180℃预热10份钟。

　　1.香煎

　　以小火将鸭胸肉皮的部位朝下煎至金黄色后取出备用。利用锅中剩余的鸭油炒香辣椒、凤梨，加酱油、味醂与水炒匀后，再以太白粉勾芡成酱汁。

　　2.烤熟

　　将做法1的鸭肉放入烤箱，以180℃烤3份钟，切片后盛盘，淋做法1的酱汁便治疗白癜风哪里好可。

　　葱爆鸭菲力

　　材料：鸭菲力150克、橄榄油10ml、白胡椒3克、葱2支、辣椒4支、酱油膏30ml、糖10克、清酒15ml。

　　准备：葱与辣椒切段。鸭菲力切片。

　　1.油腌

　　鸭菲力加橄榄油、白胡椒拌匀后，腌10份钟。

　　2.爆香

　　爆香葱、辣椒，加做法1、酱油膏、糖、清酒调味，以大火快速翻炒约30秒。

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